Ingredientes
Equipment
Method
Instrucciones
- Mezcla el café espresso frío con el licor de café (o café solo) en un plato hondo. Reserva.
- En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema pálida y espumosa (5-7 minutos con batidora eléctrica).
- Añade el queso mascarpone y bate hasta que esté todo integrado y suave.
- En un bol limpio, bate las claras a punto de nieve. Incorpora a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Sumerge rápidamente cada bizcocho en el café, colócalos en una fuente rectangular y cubre con la mitad de la crema.
- Repite con otra capa de bizcochos empapados y el resto de la crema.
- Espolvorea cacao en polvo y refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche.
Notas
Para un tiramisú más intenso, puedes usar café más fuerte o añadir una capa extra de cacao en polvo. Puedes decorar con virutas de chocolate o una ramita de menta.