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Tartar de Salmón: Receta Fácil y Deliciosa

Un tartar de salmón fresco y ligero, perfecto como entrada o plato principal. Fácil de preparar y lleno de sabor.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Entrada, Plato principal
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 200 g Salmón fresco (sin piel ni espinas) Alta calidad
  • 1 unidad Pepinillo pequeño Finamente picado
  • 1 unidad Chalota pequeña Finamente picada
  • 2 cucharadas Eneldo fresco Finamente picado
  • 1 cucharada Cebollino fresco Finamente picado
  • 1 cucharada Mostaza Dijon
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada Jugo de limón fresco
  • 1 unidad Aguacate mediano Opcional, cortado en dados pequeños
  • al gusto Sal y pimienta negra recién molida
  • al gusto Tostadas de pan o crackers Para servir

Equipment

  • Cuchillo afilado
  • Bol grande
  • Cuchara o espátula
  • Tostadas o crackers

Method
 

Instrucciones
  1. Cortar el salmón en dados muy pequeños, del tamaño de un guisante. Asegurarse de que no queden espinas. Usar un cuchillo muy afilado.
  2. Picar finamente el pepinillo y la chalota.
  3. Picar finamente el eneldo y el cebollino.
  4. En un bol grande, combinar el salmón, el pepinillo, la chalota, el eneldo, el cebollino, la mostaza, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Si se usa, añadir el aguacate.
  5. Mezclar suavemente con una espátula o cuchara, teniendo cuidado de no deshacer el salmón.
  6. Tapar el bol y refrigerar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  7. Servir el tartar en pequeñas porciones sobre tostadas o crackers. Decorar con eneldo fresco o una rodaja de limón.

Notas

Para una presentación más elegante, utilizar un aro de emplatar para formar el tartar. Se puede añadir una pizca de pimienta cayena para un toque picante.