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Tarta de Naranja y Chocolate

Una deliciosa tarta de dos capas: una cremosa capa de chocolate negro y otra de intenso sabor a naranja. Perfecta para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Española, Internacional
Calorías: 450

Ingredientes
  

Base de Galleta
  • 200 g Galletas María
  • 100 g Mantequilla sin sal, derretida
Relleno de Chocolate
  • 200 g Chocolate negro, picado
  • 200 ml Nata líquida para montar
  • 2 unidades Huevos grandes
  • 100 g Azúcar
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
Relleno de Naranja
  • 2 unidades Naranjas grandes (aprox. 250g de zumo)
  • 100 g Azúcar
  • 2 cucharadas Maicena
  • 2 unidades Huevos
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla

Equipment

  • Molde desmontable (22 cm)
  • Procesador de alimentos o bolsa de plástico para triturar galletas
  • Batidora eléctrica
  • Cazo
  • Horno

Method
 

Instrucciones
  1. Tritura las galletas hasta obtener una textura arenosa. Mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo del molde y reserva en la nevera.
  2. Derrite el chocolate al baño María o en el microondas. Bate la nata hasta que esté ligeramente montada.
  3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega la vainilla y el chocolate derretido, mezclando suavemente. Incorpora la nata montada con movimientos envolventes.
  4. Exprime el zumo de naranja. En un cazo, combina el zumo, el azúcar y la maicena. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
  5. Bate ligeramente los huevos. Agrega la mezcla de naranja a los huevos, removiendo constantemente. Añade la vainilla.
  6. Vierte la mitad del relleno de chocolate sobre la base. Luego, el relleno de naranja y el resto del chocolate.
  7. Hornea a 170°C durante 40-45 minutos, o hasta que el relleno esté firme. Deja enfriar completamente antes de refrigerar durante al menos 4 horas.
  8. Desmolda y sirve. Decora con chocolate rallado, rodajas de naranja confitada o menta fresca.

Notas

Para una textura más firme, puedes usar gelatina en polvo en el relleno de naranja. Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor de las naranjas.