Ingredientes
Equipment
Method
Instrucciones
- Tritura las galletas hasta obtener una textura arenosa. Mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo del molde y reserva en la nevera.
- Derrite el chocolate al baño María o en el microondas. Bate la nata hasta que esté ligeramente montada.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega la vainilla y el chocolate derretido, mezclando suavemente. Incorpora la nata montada con movimientos envolventes.
- Exprime el zumo de naranja. En un cazo, combina el zumo, el azúcar y la maicena. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
- Bate ligeramente los huevos. Agrega la mezcla de naranja a los huevos, removiendo constantemente. Añade la vainilla.
- Vierte la mitad del relleno de chocolate sobre la base. Luego, el relleno de naranja y el resto del chocolate.
- Hornea a 170°C durante 40-45 minutos, o hasta que el relleno esté firme. Deja enfriar completamente antes de refrigerar durante al menos 4 horas.
- Desmolda y sirve. Decora con chocolate rallado, rodajas de naranja confitada o menta fresca.
Notas
Para una textura más firme, puedes usar gelatina en polvo en el relleno de naranja. Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor de las naranjas.