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Tarta de Manzana y Yogur Griego: Receta Fácil y Deliciosa

Una tarta casera irresistible que combina el crujiente de una masa mantecosa con el dulzor de las manzanas y la cremosidad del yogur griego. Perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre, Tarta
Cocina: Española, Internacional
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la masa
  • 300 g Harina de trigo
  • 200 g Mantequilla fría, cortada en cubos
  • 100 g Azúcar glas
  • 1 Yema de huevo
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita Sal
Para el relleno
  • 6 medianas Manzanas (Granny Smith o Golden Delicious) peladas, descorazonadas y cortadas en láminas finas
  • 50 g Azúcar moreno
  • 2 cucharadas Zumo de limón
  • 1 cucharadita Canela molida
  • 500 g Yogur griego natural
  • 1 cucharada Azúcar (opcional) Ajustar según el dulzor del yogur

Equipment

  • Bol grande
  • Batidora de repostería (opcional)
  • Rodillo
  • Molde para tartas de 24 cm
  • Papel para hornear (opcional)

Method
 

Instrucciones
  1. Preparar la masa: Mezclar la harina, el azúcar glas y la sal. Agregar la mantequilla fría y desmenuzarla hasta obtener una textura arenosa. Añadir la yema y la vainilla. Mezclar hasta formar una bola, envolver en film y refrigerar 30 minutos.
  2. Preparar el relleno: Mezclar las manzanas con el azúcar moreno, el zumo de limón y la canela.
  3. Precalentar el horno a 180°C. Estirar la masa sobre una superficie enharinada (aprox. 30 cm de diámetro).
  4. Colocar la masa en un molde de 24 cm. Repartir las manzanas sobre la masa, dejando un borde.
  5. Extender el yogur sobre las manzanas. Añadir azúcar extra si se desea.
  6. Hornear 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas. Cubrir con papel aluminio si se dora demasiado.
  7. Dejar enfriar completamente antes de servir. Espolvorear con azúcar glas (opcional).

Notas

Se puede utilizar otro tipo de yogur, aunque el griego aporta más cremosidad. Para una versión más dulce, se pueden añadir pasas o arándanos al relleno. Si la masa queda muy seca, añadir una o dos cucharadas de agua fría.