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Tarta de la Abuela con Galletas Lotus Biscoff

Una deliciosa tarta sin horno, fácil y rápida de preparar, con una base crujiente de galletas Lotus y una suave crema de queso mascarpone. Perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 4 horas
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre, Tarta
Cocina: Española, Internacional
Calorías: 400
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para la base
  • 2 paquetes (aprox. 300g) Galletas Lotus Biscoff
  • 100 g Mantequilla sin sal, derretida
Ingredientes para la crema
  • 500 g Queso mascarpone
  • 200 g Azúcar glas
  • 2 cucharadas Leche entera O nata líquida para una textura más cremosa
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
Decoración (opcional)
  • 100 g Nata montada
  • al gusto Galletas Lotus Biscoff adicionales Para decorar

Equipment

  • Molde desmontable (22 cm)
  • Procesador de alimentos o bolsa de plástico con rodillo
  • Batidora eléctrica
  • Espátula

Method
 

Instrucciones
  1. Tritura las galletas Lotus hasta obtener una textura arenosa. Puedes usar un procesador de alimentos o una bolsa de plástico con un rodillo.
  2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas y húmedas.
  3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable (22 cm de diámetro), creando una base uniforme y compacta.
  4. En un bol grande, bate el queso mascarpone con el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Añade la leche (o nata) y el extracto de vainilla, y bate hasta que esté todo bien incorporado.
  5. Vierte la crema de queso sobre la base de galletas y extiéndela uniformemente.
  6. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que la crema se asiente y la tarta se enfríe completamente.
  7. Antes de servir, decora la tarta con nata montada y galletas Lotus Biscoff rotas (opcional).

Notas

Puedes ajustar la cantidad de leche o nata para conseguir la consistencia deseada de la crema. Para una presentación más elegante, utiliza un molde con aro desmontable. Se recomienda utilizar galletas Lotus Biscoff originales para un mejor sabor.