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Tarta de Higos y Almendras: Receta Española Fácil

Una deliciosa tarta de higos y almendras, perfecta para cualquier ocasión. Fácil de hacer y con un sabor irresistible.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre, Tarta
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la base:
  • 200 g Galletas María
  • 100 g Mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno:
  • 500 g Higos frescos, maduros
  • 100 g Almendras tostadas y peladas
  • 100 g Azúcar moreno
  • 2 unidades Huevos grandes
  • 100 ml Nata líquida (crema de leche)
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • 1 cucharada Miel Opcional
  • 1 pizca Sal

Equipment

  • Molde desmontable (22-24 cm)
  • Robot de cocina o procesador de alimentos
  • Batidora eléctrica
  • Mortero (opcional)

Method
 

Instrucciones:
  1. Tritura las galletas María hasta obtener una textura arenosa. Mezcla con la mantequilla derretida hasta integrar.
  2. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 22-24 cm, formando una base compacta. Reserva en la nevera.
  3. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava y seca los higos. Córtalos por la mitad o en cuartos si son grandes. Reserva algunos para decorar.
  4. Tritura las almendras hasta picarlas (no en polvo).
  5. En un bol, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que estén espumosos. Agrega la nata, vainilla, miel (opcional) y sal. Mezcla bien.
  6. Incorpora los higos y las almendras a la mezcla anterior. Remueve suavemente.
  7. Vierte la mezcla sobre la base de galletas fría. Decora con los higos reservados. Hornea 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y firme.
  8. Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Sirve fría o a temperatura ambiente. Puedes espolvorear con azúcar glas.

Notas

Ajusta la cantidad de azúcar según la dulzura de los higos. Puedes usar otros frutos secos como nueces o avellanas en lugar de almendras.