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Tarta de Arroz con Leche: Receta Casera Fácil y Deliciosa

Una irresistible tarta de arroz con leche, con una base crujiente de galletas María y un cremoso relleno de arroz cocido en leche, canela y limón. Perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 380
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la base:
  • 200 g Galletas María
  • 80 g Mantequilla derretida
Para el arroz con leche:
  • 1 litro Leche entera
  • 1 unidad Rama de canela
  • 1 unidad Cáscara de limón (sin la parte blanca)
  • 100 g Arroz redondo
  • 150 g Azúcar
  • 1 cucharadita Esencia de vainilla
  • 100 g Nata líquida para montar (opcional)
Para el topping (opcional):
  • Canela en polvo al gusto
  • Azúcar glasé al gusto
  • Fresas o frutos rojos al gusto

Equipment

  • Molde desmontable (20 cm)
  • Cacerola grande
  • Rodillo
  • Batidora (opcional)

Method
 

Instrucciones:
  1. Prepara la base: Tritura las galletas María hasta obtener una textura arenosa. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas.
  2. Cubre la base del molde desmontable con la mezcla de galletas, presionando bien para compactarla. Reserva en el frigorífico.
  3. Prepara el arroz con leche: En una cacerola grande, mezcla la leche, la rama de canela, la cáscara de limón, el arroz, el azúcar y la esencia de vainilla.
  4. Cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y la leche haya reducido. Si utilizas nata, incorpórala al final de la cocción.
  5. Retira la rama de canela y la cáscara de limón. Deja enfriar completamente el arroz con leche.
  6. Vierte el arroz con leche sobre la base de galletas y refrigera durante al menos 2 horas para que cuaje.
  7. Antes de servir, decora con canela en polvo, azúcar glasé y fresas o frutos rojos (opcional).

Notas

Puedes utilizar cualquier tipo de galleta para la base. Si quieres un sabor más intenso a canela, puedes añadir una cucharadita más. Para una textura más cremosa, utiliza leche condensada en lugar de azúcar.