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Shakshuka: Receta Fácil y Deliciosa

Un desayuno o brunch rápido y sabroso. Huevos poché en una rica salsa de tomate picante y especiada.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 2 porciones
Plato: Brunch, Comida, Desayuno
Cocina: Israelí, Marroquí, Mediterránea
Calorías: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 Cebolla mediana picada finamente
  • 1 Pimiento rojo mediano picado finamente
  • 2 dientes Ajo picados finamente
  • 1 cucharadita Comino molido
  • 1/2 cucharadita Pimentón dulce
  • 1/4 cucharadita Cayena opcional, para añadir picante
  • 400 g Tomates triturados 1 lata
  • 1 cucharadita Azúcar
  • 2 Huevos grandes
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada Perejil fresco picado para decorar (opcional)
  • Pan para acompañar (opcional)
  • Sal y pimienta negra al gusto

Equipment

  • Sartén grande
  • Cuchillo
  • Tabla para cortar

Method
 

Instrucciones
  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento rojo y cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que estén blandos (5-7 minutos).
  2. Agregar el ajo, el comino, el pimentón y la cayena (si se usa). Cocinar 1 minuto más, removiendo constantemente.
  3. Incorporar los tomates triturados y el azúcar. Sazonar con sal y pimienta. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
  4. Hacer pequeños huecos en la salsa con una cuchara. Romper cuidadosamente los huevos en los huecos.
  5. Tapar la sartén y cocinar hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún blandas (5-7 minutos, o más según el gusto).
  6. Retirar del fuego, decorar con perejil y servir inmediatamente con pan.

Notas

Para una versión más picante, añadir más cayena o un poco de chile en polvo. Se puede añadir queso feta desmenuzado al final para darle un toque extra de sabor.