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Receta de Arroz Árabe Perfecto

Un arroz aromático y sabroso, perfecto como acompañamiento o plato principal. Fácil de preparar y con ingredientes accesibles.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Guarnición, Plato principal
Cocina: Árabe, Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 taza Arroz basmati
  • 2 tazas Caldo de pollo o vegetal Puede sustituirse por agua, pero el caldo aporta más sabor.
  • 1/2 taza Cebolla Picada finamente
  • 1/4 taza Perejil fresco Picado
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita Comino molido
  • 1/2 cucharadita Pimentón dulce
  • 1/4 cucharadita Cúrcuma
  • 1/4 cucharadita Pimienta negra
  • al gusto Sal
  • 1/4 taza Piñones Opcional
  • 1/4 taza Pasas Opcional

Equipment

  • Olla de fondo grueso
  • Cuchillo
  • Tabla para cortar

Method
 

Instrucciones
  1. Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. Calienta el aceite de oliva en una olla de fondo grueso a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dorada (aprox. 5 minutos).
  3. Añade el comino, pimentón, cúrcuma y pimienta negra. Sofríe 1 minuto más, removiendo constantemente.
  4. Incorpora el arroz enjuagado y remueve bien para que se mezcle con las especias y la cebolla. Cocina 2 minutos, removiendo ocasionalmente.
  5. Vierte el caldo, añade sal al gusto, lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina 15-20 minutos o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
  6. Retira del fuego, deja reposar tapado 5 minutos. Incorpora el perejil, piñones y pasas (si usas), y revuelve suavemente.
  7. Sirve caliente como acompañamiento o plato principal.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes usar caldo de cordero o añadir un toque de azafrán al sofrito. Ajusta la cantidad de especias a tu gusto.