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Postre de Hojaldre: Rollo de Canela Crujiente

Un delicioso postre de hojaldre relleno de una mezcla de azúcar, canela y mantequilla. Fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Dulce, Postre
Cocina: Española, Internacional
Calorías: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 1 unidad Lámina de hojaldre rectangular (aprox. 25x35 cm)
  • 100 g Azúcar
  • 50 g Mantequilla (derretida)
  • 1 cucharadita Canela en polvo
  • 1/2 cucharadita Extracto de vainilla (opcional)
  • 1 unidad Huevo (batido)
  • 20 g Azúcar glas (para espolvorear, opcional)

Equipment

  • Horno
  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino
  • Bol pequeño
  • Cuchillo afilado
  • Brocha de pastelería

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
  2. En un bol pequeño, mezclar el azúcar, la mantequilla derretida, la canela en polvo y el extracto de vainilla (si se usa). Remover bien hasta obtener una pasta suave.
  3. Extender la lámina de hojaldre sobre la bandeja de horno. Extender la mezcla de azúcar y mantequilla uniformemente sobre la superficie, dejando un borde de 1 cm sin cubrir.
  4. Enrollar el hojaldre firmemente, como un brazo de gitano, comenzando por un lado largo.
  5. Cortar el rollo en rodajas de 2-3 cm de grosor. Colocarlas en la bandeja, dejando espacio entre cada una.
  6. Pintar las rodajas con el huevo batido. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glas (opcional). Servir tibios o fríos.

Notas

Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de ralladura de limón a la mezcla de azúcar y canela. Puedes también experimentar con otros rellenos como chocolate o frutos secos.