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Paella de Pollo: Una Fiesta de Sabores en Tu Mesa

Una deliciosa paella de pollo, llena de sabor y fácil de preparar. Perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 1 kg Pollo cortado en cubos de 2 cm
  • 1 mediana Cebolla picada finamente
  • 2 dientes Ajo picados finamente
  • 1 grande Pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 grande Pimiento verde cortado en tiras
  • 1 taza Arroz de grano medio (Bomba o Calasparra)
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita Pimentón picante opcional
  • 1/4 cucharadita Azafrán en hebras
  • 1 litro Caldo de pollo caliente
  • 1/2 taza Guisantes congelados
  • 1/4 taza Judías verdes planas congeladas
  • 1/2 taza Vino blanco seco
  • 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • al gusto Sal y pimienta negra
  • al gusto Limones en gajos, para servir (opcional)
  • al gusto Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Equipment

  • Paellera (o sartén grande)
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Method
 

Instrucciones
  1. En una paellera o sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Añadir el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos lados. Retirar de la paellera y reservar.
  3. En la misma paellera, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Incorporar los pimientos y cocinar durante 5 minutos más.
  4. Agregar el pimentón dulce y el picante (si se usa), el azafrán y cocinar durante 1 minuto más, removiendo constantemente.
  5. Añadir el arroz y cocinar durante 2 minutos, removiendo para que se tueste ligeramente. Verter el vino blanco y dejar que se evapore.
  6. Verter el caldo de pollo caliente, sazonar con sal y pimienta al gusto, y llevar a ebullición. Agregar el pollo reservado.
  7. Reducir el fuego a bajo, tapar la paellera y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. Los últimos 5 minutos, agregar los guisantes y las judías verdes.
  8. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco y servir con gajos de limón (opcional).

Notas

Para una paella más auténtica, utilice un caldo de pollo casero. Puede añadir otros ingredientes a su gusto, como chorizo, gambas o mejillones.