En un tazón grande, mezclar la harina, la sal, el ajo en polvo (opcional) y la pimienta negra (opcional).

Agregar el aceite vegetal (o manteca de cerdo) y mezclar bien con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

Agregar el agua tibia poco a poco, mezclando con una cuchara o con las manos, hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.

Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 1-2 minutos, hasta que esté lisa y elástica.

Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro. Cortar la masa en cuadrados o tiras del tamaño deseado, o desmenuzarla con las manos.

Calentar el aceite vegetal adicional en una sartén grande a fuego medio. Freír las migas en tandas, hasta que estén doradas y crujientes (5-7 minutos por lado).

Retirar las migas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir calientes.