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Mejillones a la Marinera (Mussels in Marinara Sauce)

A classic Spanish seafood dish featuring succulent mussels simmered in a rich and flavorful marinara sauce. Perfect for a quick and delicious weeknight meal.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Mariscos, Plato principal
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 kg Mejillones frescos Bien lavados y barbeados
  • 1 unidad Cebolla mediana Picada finamente
  • 2 dientes Ajo Picados finamente
  • 1 unidad Pimiento verde pequeño Picado finamente (opcional)
  • 1/2 taza Vino blanco seco
  • 1 taza Tomate triturado O tomate natural
  • 1/4 taza Perejil fresco Picado
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • al gusto Sal y pimienta negra Recién molida
  • un chorrito Agua Si es necesario

Equipment

  • Olla grande
  • Cuchillo
  • Tabla para cortar

Method
 

Instrucciones
  1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, sofreír durante 5 minutos hasta que estén blandos.
  2. Si se usa, añadir el pimiento verde y cocinar por 2 minutos más.
  3. Agregar el vino blanco y dejar reducir a la mitad (3-4 minutos).
  4. Incorporar el tomate triturado, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese. Añadir agua si es necesario.
  5. Añadir los mejillones, tapar y cocinar a fuego medio-alto 5-7 minutos, o hasta que se abran. Desechar los que no se abran.
  6. Retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco.
  7. Servir inmediatamente con pan para acompañar la salsa.

Notas

Para una versión más picante, añadir un poco de cayena o guindilla. Se puede sustituir el vino blanco por caldo de pescado.