En una cacerola mediana, combina el puré de calabaza, la leche, el agua caliente, el azúcar moreno (o miel), el extracto de vainilla, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el clavo y la sal.

Calienta la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y el azúcar se haya disuelto completamente. Asegúrate de que no hierva.

Retira del fuego y prueba el dulzor, añadiendo más azúcar si es necesario.

Si lo deseas, puedes usar un batidor de mano para crear una textura más espumosa.

Sirve inmediatamente en tazas o vasos.

Decora con nata montada y una pizca de canela en polvo antes de servir.