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Lasaña de Espinacas Cremosa y Deliciosa

Una lasaña vegetariana fácil y rápida de preparar, con una rica mezcla de espinacas, ricota y queso, perfecta para una cena familiar.
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 380
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 500 g Espinacas frescas Lavadas y escurridas
  • 1 Cebolla mediana Picada
  • 2 dientes Ajo Picados
  • 500 g Ricotta
  • 1 Huevo grande
  • 100 g Queso parmesano rallado
  • 100 g Queso mozzarella rallado
  • 1 cucharadita Nuez moscada
  • 500 ml Salsa de tomate Casera o de bote
  • 9 unidades Placas de lasaña Pre-cocidas (2 minutos)
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • al gusto Sal y pimienta negra

Equipment

  • Sartén grande
  • Bol grande
  • Fuente para horno

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180°C. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
  2. Añadir las espinacas y cocinar hasta que se marchiten. Sazonar con sal y pimienta. Escurrir bien.
  3. En un bol, mezclar la ricotta, el huevo, el parmesano, la mozzarella (reservar un poco), la nuez moscada, sal y pimienta.
  4. Incorporar las espinacas a la mezcla de ricotta.
  5. Untar una capa fina de salsa de tomate en la fuente para horno. Colocar una capa de placas de lasaña.
  6. Cubrir con la mitad de la mezcla de ricotta y espinacas, luego otra capa de salsa de tomate y otra capa de placas de lasaña.
  7. Repetir la capa de ricotta y espinacas y terminar con una capa de salsa de tomate. Espolvorear con el queso mozzarella reservado.
  8. Hornear durante 30 minutos tapado con papel aluminio, y luego 15-20 minutos sin tapar, hasta que esté dorado y burbujeante.
  9. Dejar reposar 10-15 minutos antes de cortar y servir.

Notas

Puedes añadir otros vegetales como champiñones o calabacín a la mezcla de espinacas. Para una versión más ligera, utiliza leche descremada en lugar de nata o crema de leche.