Lasaña de Carne con Bechamel

Lasaña de Carne con Bechamel

Una rica y clásica lasaña de carne con una cremosa bechamel. Perfecta para una cena familiar.

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Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 10

Raciones: 6 porciones

Plato: Plato principal

Cocina: Italiana

Calorías: 450

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes

Ingredientes para la salsa de carne

1 kg Carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 unidad Cebolla grande picada
2 dientes Ajo picados
1 unidad Pimiento rojo grande picado
1 lata (400g) Tomates triturados
1 lata (400g) Tomates pelados picados
200 ml Vino tinto
1 cucharadita Orégano seco
1 cucharadita Albahaca seca
c/s Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la bechamel

100 g Mantequilla
100 g Harina de trigo
1 litro Leche entera
c/n Nuez moscada

Ingredientes para la lasaña

9 unidades Placas de lasaña Previamente cocidas
200 g Queso mozzarella rallado
100 g Queso parmesano rallado
c/n Sal y pimienta negra

Equipment

Olla grande
Sartén
Batidora de mano
Fuente para horno

Method

Instrucciones

Prepara la salsa de carne: Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén blandos. Añade el pimiento y cocina 5 minutos más.
Agrega la carne picada y cocina, desmenuzándola, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
Vierte el vino tinto y deja reducir a la mitad. Incorpora los tomates triturados y pelados, orégano, albahaca, sal y pimienta. Deja cocer a fuego lento 30 minutos.
Prepara la bechamel: Derrite la mantequilla, añade la harina y bate hasta formar un roux. Agrega la leche poco a poco, sin dejar de batir, hasta que espese. Sazona con sal y nuez moscada.
Monta la lasaña: Precalienta el horno a 180°C. Unta salsa de carne en la fuente, cubre con 3 placas de lasaña, bechamel, salsa de carne, mozzarella y parmesano. Repite las capas.
Termina con 3 placas de lasaña, el resto de bechamel y queso. Hornea 30-40 minutos, hasta que esté dorada y burbujeante.
Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Notas

Puedes añadir otros vegetales a la salsa de carne, como champiñones o calabacín. Para una versión vegetariana, sustituye la carne por lentejas o verduras.