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Huevo Turco (Turkish Eggs)

Un desayuno o brunch sencillo y delicioso, los huevos turcos consisten en huevos escalfados sobre una cama de yogur cremoso, espolvoreados con pimentón y aceite de oliva.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 2 porciones
Plato: Brunch, Desayuno
Cocina: Mediterránea, Turca
Calorías: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 unidades Huevos grandes
  • 120 g Yogur griego Puede ser natural o con especias
  • 1 cucharada Mantequilla
  • 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada Perejil fresco picado (para decorar)

Equipment

  • Sartén pequeña
  • Cuchara
  • Batidor de huevos (opcional)

Method
 

Instrucciones
  1. Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio.
  2. En un bol pequeño, batir ligeramente los huevos con una pizca de sal y pimienta (opcional).
  3. Verter el yogur griego en la sartén caliente y esparcirlo uniformemente.
  4. Verter los huevos batidos sobre el yogur. Cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún estén blandas.
  5. Espolvorear con pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
  6. Retirar del fuego y decorar con perejil fresco picado.
  7. Servir inmediatamente.

Notas

Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de sumac o za'atar al pimentón.