Si hace la masa de hojaldre desde cero: Mezclar harina y sal. Agregar la mantequilla fría y mezclar con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agregar el agua helada gradualmente hasta formar una bola. Envolver en film y refrigerar 30 minutos.

Mezclar la fruta con el azúcar, la canela (si usa) y el zumo de limón. Agregar la maicena si desea un relleno más espeso.

Estirar la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada. Extender el relleno de fruta de manera uniforme.

Doblar la masa por la mitad y cortar en tiras de 2-3 cm de ancho.

Colocar las tiras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pintar con huevo batido (opcional).

Hornear a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

Retirar del horno, dejar enfriar ligeramente y espolvorear con azúcar glas.