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Gelatina Flotante de Durazno: Receta Fácil y Deliciosa

Una receta refrescante y elegante de gelatina de durazno con una capa cremosa de chantilly. Perfecta para un postre ligero y sofisticado.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional, Mexicana
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la gelatina de durazno:
  • 1 paquete (170g) Gelatina sin sabor
  • 1 taza (240ml) Agua fría Para hidratar la gelatina
  • 1 lata (820g) Duraznos en almíbar Escurridos, reservar el almíbar
  • 1/2 taza (120ml) Almíbar de durazno Reservado
  • 1/4 taza (60ml) Agua fría
  • 2 cucharadas Azúcar Opcional, ajustar al gusto
Para la capa de crema:
  • 1 taza (240ml) Crema para batir fría
  • 1/4 taza (50g) Azúcar glass
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla

Equipment

  • Licuadora
  • Olla pequeña
  • Batidora eléctrica
  • Moldes individuales o rectangular

Method
 

Instrucciones:
  1. Hidrata la gelatina sin sabor en el agua fría durante 5 minutos. Licua la mitad de los duraznos hasta obtener un puré.
  2. Calienta el almíbar con el agua fría en una olla a fuego bajo hasta que esté tibio. Retira del fuego y agrega la gelatina hidratada, revolviendo hasta disolver.
  3. Incorpora el puré de durazno y el azúcar (si usas) a la mezcla de gelatina. Revuelve bien.
  4. Vierte la mezcla en moldes y refrigera por al menos 2 horas o hasta que esté firme.
  5. Bate la crema fría con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener picos suaves.
  6. Cubre la gelatina firme con la crema batida, distribuyéndola uniformemente. Decora con los duraznos restantes.
  7. Refrigera por 30 minutos antes de servir.
  8. Desmolda cuidadosamente y sirve frío.

Notas

Puedes usar otros tipos de fruta en lugar de durazno, como fresas o mango. Asegúrate de que la gelatina esté completamente fría antes de agregar la crema batida para evitar que se derrita.