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Gambas al Ajillo: Camarones al Ajillo Perfectos

Una receta fácil y deliciosa de gambas al ajillo, con ajos crujientes y camarones jugosos. Perfecta para una cena rápida y sabrosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Plato principal, Tapas
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 500 g Gambas frescas, peladas y limpias (con o sin cabeza, a gusto)
  • 8 dientes Ajo laminado
  • 120 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 1 unidad Guindilla roja (o cayena), finamente picada (opcional)
  • 25 g Perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita Pimentón dulce (opcional)
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta negra recién molida
  • opcional Pan tostado Para servir

Equipment

  • Sartén grande
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Method
 

Instrucciones
  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  2. Añadir los ajos laminados y la guindilla (si se usa) y cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que los ajos estén dorados y ligeramente crujientes (3-4 minutos).
  3. Incorporar el pimentón dulce (si se usa) durante los últimos 30 segundos, removiendo constantemente.
  4. Agregar las gambas a la sartén y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que estén rosadas y opacas (2-3 minutos por lado).
  5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  6. Retirar del fuego y añadir el perejil picado. Remover suavemente.
  7. Servir inmediatamente con pan tostado para mojar en el aceite.

Notas

Para un sabor más intenso, se puede añadir un diente de ajo más. Asegúrate de no cocinar demasiado las gambas para que queden tiernas y jugosas.