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Galletas de Mantequilla de Maní Gruesas y Masticables

Estas galletas de mantequilla de maní son gruesas, masticables y deliciosas. ¡Perfectas para una tarde de meriendas o como un dulce regalo!
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 24 galletas
Plato: Galleta, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 200
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 1 taza (2 barras) Mantequilla sin sal ablandada
  • 1 taza Azúcar granulada
  • 1/2 taza Azúcar morena clara firmemente empacada
  • 2 Huevos grandes
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas Harina de trigo para todo uso
  • 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1 taza Mantequilla de maní cremosa

Equipment

  • Batidora eléctrica
  • Tazón grande
  • Tazón mediano
  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino
  • Tenedor

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 190°C (375°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada con el azúcar granulada y la azúcar morena hasta que la mezcla esté suave y esponjosa (aproximadamente 3-5 minutos con una batidora eléctrica).
  3. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el extracto de vainilla.
  4. En un tazón aparte, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
  5. Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que estén apenas combinados. No sobremezclar.
  6. Incorporar la mantequilla de maní hasta que esté completamente mezclada. La masa será pegajosa.
  7. Usando una cuchara o una bola de helado, formar bolas de masa de aproximadamente 2-3 cucharadas cada una. Colocar las bolas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre ellas. Aplastar ligeramente cada bola con un tenedor, creando un patrón cruzado.
  8. Hornear durante 9-11 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

Para obtener galletas más suaves, hornear durante menos tiempo. Para galletas más crujientes, hornear durante más tiempo. Puedes agregar chispas de chocolate o nueces a la masa para variar.