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Flan de Huevo Casero: Receta Fácil y Deliciosa

Un flan de huevo cremoso y suave, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta casera es fácil de seguir y el resultado es espectacular.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 35 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Postre
Cocina: Española, Latinoamericana
Calorías: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 1 litro Leche entera
  • 1 lata (397g) Leche condensada
  • 8 unidades Huevos grandes
  • 1/2 taza Azúcar Para el caramelo (opcional, pero recomendado)
  • 1 cucharadita Esencia de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • al gusto Caramelo líquido Para el molde (opcional)
  • suficiente Agua caliente Para el baño María

Equipment

  • Licuadora o batidora
  • Molde para flan (aprox. 22 cm de diámetro)
  • Bandeja para hornear
  • Colador fino
  • Olla pequeña (para el caramelo)

Method
 

Instrucciones
  1. Prepara el caramelo: Si usas caramelo líquido, viértelo en el molde. Si lo haces casero, calienta el azúcar en una olla hasta que se derrita y dore. Vierte en el molde, cubriendo el fondo y los lados. Deja enfriar.
  2. Combina los ingredientes: En una licuadora, mezcla la leche entera, la leche condensada, los huevos, la esencia de vainilla y la sal. Procesa hasta que esté suave. Cuela la mezcla.
  3. Hornea el flan: Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Precalienta el horno a 160°C (325°F).
  4. Baño María: Coloca el molde en una bandeja más grande. Vierte agua caliente hasta la mitad del molde.
  5. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, éste salga limpio.
  6. Enfría: Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas o toda la noche.
  7. Desmolda: Pasa un cuchillo por los bordes del molde. Invierte sobre un plato y deja que el flan se deslice.
  8. Sirve frío.

Notas

Para un flan más intenso, puedes usar más huevos. Asegúrate de que el agua del baño María no hierva, debe estar a fuego bajo para evitar que el flan se agriete.