Prepara el caramelo: Calienta el caramelo líquido en una cacerola pequeña a fuego bajo hasta que esté líquido. Vierte cuidadosamente en un molde para flan, cubriendo el fondo y los lados. Gira para distribuirlo.

Combina ingredientes: En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la crema de coco, los huevos, la vainilla y la ralladura de coco (si usas) hasta que esté suave.

Hornea el flan: Precalienta el horno a 160°C (325°F). Vierte la mezcla en el molde caramelizado.

Baño María: Coloca el molde en una fuente para hornear más grande. Vierte agua caliente hasta la mitad del molde. Esto crea un baño María.

Hornea en el baño María durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que esté cuajado pero ligeramente húmedo al centro. Prueba con un cuchillo: si sale limpio, está listo.

Enfría: Deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Cubre con film plástico y refrigera por al menos 4 horas, o toda la noche.

Desmolda: Pasa un cuchillo alrededor del borde para aflojar. Coloca un plato boca abajo sobre el molde y voltéalo rápidamente.

Sirve: Sirve frío y disfruta.