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Ensalada de Tomate y Burrata: Receta Fresca y Deliciosa

Una ensalada ligera y sabrosa con tomates maduros, burrata cremosa, un toque de vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra. Perfecta como entrante o plato ligero.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada, Entrada
Cocina: Italiana, Mediterránea
Calorías: 400
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 500 g Tomates maduros (Raf, pera, cherry) Variedad a elección
  • 200 g Burrata fresca
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada Vinagre balsámico de Módena
  • 1 pizca Sal marina
  • 1 pizca Pimienta negra recién molida
  • 10 hojas Hojas frescas de albahaca Opcional
  • 50 g Pan crujiente Para acompañar (opcional)

Equipment

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Ensaladera

Method
 

Instrucciones
  1. Lavar y secar bien los tomates. Cortar los tomates grandes en gajos o rodajas gruesas. Dejar los tomates cherry enteros.
  2. Colocar los tomates en una ensaladera.
  3. Desmenuzar la burrata sobre los tomates y distribuirla de forma uniforme.
  4. Regar con el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico.
  5. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
  6. Mezclar suavemente con cuidado para no romper la burrata.
  7. Adornar con hojas frescas de albahaca y pan crujiente (opcional) antes de servir.
  8. Servir inmediatamente para disfrutar de la burrata en su punto óptimo de cremosidad.

Notas

Para una presentación más elegante, se puede utilizar un aro de emplatar para darle forma a la ensalada. Se puede añadir otro tipo de verduras como rúcula o canónigos.