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Ensalada de Pasta Fresca: Receta Fácil y Deliciosa

Una ensalada de pasta refrescante y llena de sabor, perfecta para una comida ligera o como acompañamiento. Fácil de preparar y con ingredientes frescos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 27 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada, Plato principal
Cocina: Italiana, Mediterránea
Calorías: 380
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 250 g Pasta (penne, farfalle, fusilli)
  • 1 taza Tomates cherry cortados por la mitad
  • 0.5 taza Pepino cortado en cubos pequeños
  • 0.5 taza Cebolla roja finamente picada
  • 0.5 taza Aceitunas verdes o negras sin hueso cortadas en rodajas
  • 0.5 taza Queso feta desmenuzado (opcional)
  • 0.25 taza Albahaca fresca picada
Para el aderezo
  • 0.25 taza Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas Vinagre balsámico
  • 1 cucharada Mostaza Dijon
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • al gusto Sal y pimienta

Equipment

  • Olla grande
  • Cuchillo
  • Tabla para cortar
  • Bol grande
  • Batidor

Method
 

Instrucciones
  1. Cocer la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
  2. Mientras la pasta se enfría, preparar el aderezo: en un bol pequeño, batir el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, el orégano, la sal y la pimienta.
  3. En un bol grande, combinar la pasta cocida, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja, las aceitunas y el queso feta (si se usa).
  4. Verter el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezclar bien para cubrir todos los ingredientes.
  5. Agregar las hojas de albahaca fresca y mezclar suavemente.
  6. Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. Se puede servir fría o a temperatura ambiente.

Notas

Para una ensalada más completa, se pueden agregar otros vegetales como pimientos, aceitunas Kalamata o incluso pollo o gambas cocidos. Se puede ajustar la cantidad de vinagre balsámico según el gusto.