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Churros con Chocolate: Receta Española Clásica

Deliciosos churros crujientes, fritos a la perfección y servidos con un rico chocolate a la taza. ¡Una experiencia irresistible!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Española
Calorías: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para los Churros
  • 250 ml Agua
  • 6 cucharadas soperas Mantequilla sin sal
  • 1 pizca Sal
  • 1 cucharadita Azúcar
  • 250 g Harina de trigo (fuerza)
  • 4 unidades Huevos grandes
  • abundante Aceite de girasol Para freír
  • al gusto Azúcar Para espolvorear (opcional)
  • al gusto Canela en polvo Para espolvorear (opcional)
Ingredientes para el Chocolate a la Taza
  • 200 ml Leche entera
  • 100 g Chocolate negro (min 70% cacao)
  • 1 cucharada sopera Azúcar Opcional, al gusto

Equipment

  • Sartén grande
  • Boquilla rizada para manga pastelera (opcional)
  • Manga pastelera
  • Cacerola pequeña
  • Termómetro de cocina (recomendado)

Method
 

Instrucciones para los Churros
  1. En una cacerola, calentar el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar hasta que la mantequilla se derrita por completo.
  2. Retirar del fuego y añadir la harina de golpe, removiendo enérgicamente hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes de la cacerola.
  3. Dejar enfriar ligeramente la masa. Agregar los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
  4. Transferir la masa a una manga pastelera con una boquilla rizada (opcional). Freír porciones de masa en abundante aceite caliente (aproximadamente 180-190°C) hasta que estén dorados.
  5. Retirar los churros y escurrirlos sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar y canela al gusto.
Instrucciones para el Chocolate a la Taza
  1. En una cacerola pequeña, calentar la leche a fuego lento. Agregar el chocolate troceado y el azúcar (opcional). Remover constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y se forme una salsa suave.
  2. Servir los churros calientes con el chocolate a la taza.

Notas

Para un resultado óptimo, utiliza harina de fuerza. Si no tienes boquilla rizada, puedes usar una bolsa de plástico con una esquina cortada. Ajusta la cantidad de azúcar en el chocolate a tu gusto.