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Champiñones Rellenos al Horno: Receta Fácil y Deliciosa

Una receta sencilla y sabrosa de champiñones rellenos, perfectos como aperitivo o plato principal. Fácil de preparar y hornear, ¡una opción ideal para cualquier ocasión!
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Aperitivo, Plato principal
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 500 g Champiñones grandes (Portobello o similares)
  • 1 unidad Cebolla mediana picada finamente
  • 2 dientes Ajo picados finamente
  • 100 g Pan rallado
  • 50 g Queso parmesano rallado
  • 50 g Jamón serrano picado (opcional)
  • 2 unidades Huevos ligeramente batidos
  • al gusto Perejil fresco picado
  • al gusto Aceite de oliva virgen extra
  • al gusto Sal y pimienta negra recién molida

Equipment

  • Sartén grande
  • Bandeja para horno
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Method
 

Instrucciones
  1. Limpiar los champiñones: Limpia cuidadosamente los champiñones con un paño húmedo. Retira los tallos y reserva. Pica finamente los tallos.
  2. Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.
  3. Cocinar el relleno: Añade los tallos de champiñón picados a la sartén y cocina durante 2-3 minutos. Si usas jamón serrano, añádelo ahora y cocina hasta que esté dorado.
  4. Preparar la mezcla del relleno: Retira la sartén del fuego y añade el pan rallado, el queso parmesano, los huevos batidos, el perejil, sal y pimienta. Mezcla bien.
  5. Rellenar los champiñones: Rellena cada champiñón con la mezcla, presionando ligeramente.
  6. Hornear: Coloca los champiñones en una bandeja de horno engrasada. Hornea a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.
  7. Servir: Sirve los champiñones rellenos calientes. Decora con perejil fresco.

Notas

Para una versión vegana, sustituye el jamón serrano por tofu desmenuzado y el parmesano por levadura nutricional. Puedes experimentar con otros rellenos como espinacas, queso de cabra o nueces.