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Cebolla Caramelizada Perfecta: Receta Fácil y Deliciosa

Esta receta te guiará paso a paso para crear una cebolla caramelizada exquisita, perfecta como acompañamiento o ingrediente principal. El resultado es un sabor dulce y umami irresistible.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 porciones
Plato: Acompañamiento, Guarnición
Cocina: Española, Francesa
Calorías: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 kg Cebollas blancas o amarillas Finamente rebanadas
  • 50 g Mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita Azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/4 cucharadita Pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza Vino blanco seco Opcional
  • 1/4 taza Vinagre balsámico Opcional
  • 1-2 cucharadas Agua Si es necesario, para evitar que se quemen

Equipment

  • Sartén grande y pesada (de fondo grueso)
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Method
 

Instrucciones
  1. Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Caliente bien la sartén antes de agregar las cebollas.
  2. Agregue las cebollas rebanadas a la sartén, distribuyéndolas en una sola capa. Evite apilarlas.
  3. Cocine las cebollas a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30-40 minutos, hasta que estén blandas y comiencen a dorarse.
  4. Incorpore el azúcar moreno, la sal y la pimienta. Revuelva bien.
  5. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante otros 20-30 minutos, hasta que estén de color marrón dorado intenso. Si se secan demasiado, añada una cucharada de agua a la vez.
  6. (Opcional) Añada el vino blanco y el vinagre balsámico durante los últimos 10 minutos. Deje reducir el líquido.
  7. Retire del fuego y deje enfriar antes de usar. Se pueden guardar en el refrigerador hasta por una semana.

Notas

Para un sabor más intenso, puede agregar un toque de miel o jarabe de arce junto con el azúcar moreno. Experimente con diferentes tipos de vinagre para variar el sabor.