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Calamares a la Plancha: Receta Española Fácil y Deliciosa

Una receta sencilla y rápida de calamares a la plancha, con un sabor intenso a Mediterráneo. Perfecta para una cena ligera y sabrosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Plato principal, Tapas
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 kg Calamares frescos limpios y cortados en aros o tiras gruesas
  • 2 cucharadas soperas Aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes Ajo picados finamente
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita Pimentón picante opcional
  • 1 manojo Perejil fresco picado
  • al Sal gusto
  • al Pimienta negra recién molida gusto
  • 1/2 limón Zumo de limón opcional

Equipment

  • Plancha o sartén grande
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Papel absorbente

Method
 

Instrucciones
  1. Limpiar los calamares: retirar la pluma, el pico y la piel. Lavarlos bien y cortarlos en aros o tiras gruesas. Secarlos con papel absorbente.
  2. Marinar (opcional): Mezclar en un bol el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón dulce y picante (si se usa), la sal y la pimienta. Añadir los calamares y dejar marinar durante 15-30 minutos.
  3. Calentar la plancha a fuego medio-alto. Añadir el aceite de oliva.
  4. Agregar los calamares a la plancha caliente y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos.
  5. Añadir el ajo picado a la plancha a mitad de la cocción. Remover suavemente para que se mezcle con los calamares.
  6. Espolvorear con el pimentón dulce y picante (si se usa). Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  7. Retirar los calamares de la plancha y servir inmediatamente, espolvoreados con perejil fresco picado y un poco de zumo de limón (opcional).

Notas

Para una versión más contundente, se pueden añadir pimientos, cebolla o patatas a la plancha junto con los calamares. Ajustar el tiempo de cocción según el grosor de los aros o tiras de calamar.