En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, la nuez moscada, el clavo, la canela y la sal.

En otro recipiente, bate ligeramente los huevos con la leche tibia, el agua tibia y el aceite vegetal.

Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, mezclando con un batidor hasta obtener una masa suave y homogénea. No sobremezclar.

Calienta abundante aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. La temperatura ideal es cuando una pequeña porción de masa puesta en el aceite sube rápidamente a la superficie.

Con una cuchara, coloca porciones pequeñas de masa en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén.

Fríe los buñuelos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira con una cuchara ranurada y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Espolvorea con azúcar glass, si lo deseas, y sirve inmediatamente. ¡Buen provecho!