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Brochetas Caprese con Reducción de Balsámico

Deliciosas brochetas Caprese, perfectas como aperitivo, combinando tomates cherry, mozzarella y albahaca, con una reducción dulce de balsámico.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Aperitivo, Entrada
Cocina: Italiana
Calorías: 70
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 250 g Tomates cherry
  • 250 g Bolitas de mozzarella
  • al gusto Hojas de albahaca fresca
  • 100 ml Vinagre balsámico
  • 2 cucharadas Miel
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta negra

Equipment

  • Cacerola pequeña
  • Palitos de brocheta

Method
 

Instrucciones
  1. Preparar la reducción de balsámico: En una cacerola pequeña, agrega el vinagre balsámico y la miel. Lleva a fuego medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y tenga una consistencia más espesa. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
  2. Montar las brochetas: En cada palito de brocheta, ensarta un tomate cherry, seguido de una bolita de mozzarella y una hoja de albahaca. Repite el proceso hasta llenar el palito, dejando espacio en los extremos para sostener.
  3. Aderezar: Una vez montadas las brochetas, rocíalas con la reducción de balsámico. Agrega sal y pimienta al gusto.
  4. Servir: Sirve las brochetas Caprese frías o a temperatura ambiente como aperitivo o entrada.

Notas

Puedes añadir otros ingredientes como aceitunas o pimientos para darle un toque diferente.