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Boniatos al Horno (Roasted Sweet Potatoes)

Una receta sencilla y deliciosa de boniatos asados al horno, perfectos como acompañamiento o plato principal. Fácil de preparar y con un sabor dulce y ligeramente ahumado.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Guarnición, Plato principal
Cocina: Americana, Mediterránea
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 kg Boniatos pelados y cortados en cubos grandes (aproximadamente 5 cm)
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita Sal
  • 1/2 cucharadita Pimienta negra molida
  • 1 cucharadita Pimentón dulce opcional
  • 2 cucharadas Romero fresco opcional, picado finamente
  • 1/2 cucharadita Ajo en polvo opcional

Equipment

  • Bol grande
  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino
  • Cuchillo

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  2. En un bol grande, mezclar los cubos de boniato con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el pimentón (si se usa), el romero y el ajo en polvo.
  3. Asegurarse de que los boniatos estén bien cubiertos con la mezcla de aceite y especias.
  4. Extender los boniatos en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  5. Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que los boniatos estén tiernos y ligeramente dorados. Comprobar si están listos pinchándolos con un tenedor; si se clava fácilmente, están listos.
  6. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir. Se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente.

Notas

Para un sabor más intenso, se pueden asar los boniatos a 220°C durante los últimos 10 minutos. Se pueden agregar otras especias como comino o cayena al gusto. Sirva con un chorrito de miel o un yogur griego para un toque extra de sabor.