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Bizcocho de Calabaza y Chocolate: Receta Fácil y Deliciosa

Un bizcocho húmedo y esponjoso con el sabor irresistible de la calabaza y el chocolate. Perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Bollería, Postre
Cocina: Americana, Española
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 200 g Calabaza cocida y puré (aproximadamente 1/2 calabaza mediana)
  • 200 g Azúcar moreno
  • 120 ml Aceite de girasol (o aceite neutro)
  • 2 unidades Huevos grandes
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • 250 g Harina de trigo
  • 50 g Cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita Bicarbonato sódico
  • 0.5 cucharadita Polvo para hornear (levadura química)
  • 0.25 cucharadita Sal
  • 150 g Chocolate negro (70% cacao o más), picado
  • 100 g Nueces picadas (opcional)

Equipment

  • Batidora
  • Moldes para hornear (23 cm de diámetro)
  • Espátula de goma
  • Colador

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180°C (160°C con ventilador). Engrasar y enharinar un molde para bizcocho de 23cm de diámetro.
  2. Cocer la calabaza al vapor, al horno o en microondas hasta que esté tierna. Dejar enfriar y hacer puré.
  3. En un bol grande, batir el azúcar moreno y el aceite hasta que estén bien combinados. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el puré de calabaza y el extracto de vainilla.
  4. En un bol aparte, tamizar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
  5. Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente con una espátula hasta que estén justos combinados. No mezclar en exceso.
  6. Incorporar el chocolate picado (y las nueces, si se usan) a la masa.
  7. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.

Notas

Se puede servir solo o con una capa de glaseado de chocolate, nata montada o helado. Para un bizcocho más intenso, usar cacao en polvo amargo. Se puede sustituir el aceite de girasol por aceite de oliva suave.