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Bizcocho de Calabaza Esponjoso y Aromático

Este bizcocho de calabaza es húmedo, delicioso y fácil de hacer. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Bollería, Postre
Cocina: Americana, Otoñal
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 300 g Puré de calabaza (aproximadamente 1 calabaza mediana, cocida y puré)
  • 200 g Azúcar moreno
  • 120 ml Aceite de girasol
  • 4 Huevos L
  • 250 g Harina de trigo
  • 2 cucharaditas Levadura química en polvo
  • 1 cucharadita Bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita Canela molida
  • 0.5 cucharadita Nuez moscada molida
  • 0.5 cucharadita Clavo molido
  • 0.25 cucharadita Sal
  • 100 g Pepitas de chocolate (opcional)

Equipment

  • Batidora eléctrica
  • Moldes para hornear (20 cm de diámetro)
  • Espátula de goma

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde para hornear.
  2. En un bol grande, batir el azúcar y el aceite hasta que estén bien combinados.
  3. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  4. Incorporar el puré de calabaza y mezclar hasta que esté homogéneo.
  5. En un bol aparte, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal. Añadir gradualmente a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se combinen todos los ingredientes.
  6. Si se desea, agregar las pepitas de chocolate.
  7. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Notas

Se puede sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco. Para un bizcocho más húmedo, añadir 2 cucharadas de leche. Se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días o en el refrigerador hasta una semana.