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Bacalao al Horno con Patatas: Receta Española Clásica

Un plato tradicional español, sencillo y delicioso. Bacalao al horno con patatas, cebolla, ajo y pimentón, perfecto para una cena familiar.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 400
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 1 kg Bacalao desalado (en lomos)
  • 1 kg Patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas
  • 1 unidad Cebolla grande cortada en juliana
  • 2 dientes Ajo picados
  • 1/2 cucharadita Pimentón dulce
  • 1/4 cucharadita Pimentón picante opcional
  • 100 ml Aceite de oliva virgen extra aproximadamente
  • al gusto Sal
  • 1 cucharada Perejil fresco picado para decorar

Equipment

  • Fuente para horno
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  2. En una fuente de horno, colocar una capa de rodajas de patatas. Salpimentar ligeramente.
  3. Rociar con un poco de aceite de oliva.
  4. Sobre las patatas, colocar la cebolla y el ajo picados. Espolvorear con el pimentón dulce y el picante (si se usa).
  5. Colocar los lomos de bacalao sobre las verduras. Salpimentar el bacalao.
  6. Regar todo con un buen chorro de aceite de oliva. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y las patatas tiernas.
  7. Dejar reposar unos minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco picado.

Notas

Para un sabor más intenso, se puede marinar el bacalao en leche con ajo y perejil durante unas horas antes de hornear. Ajustar el tiempo de cocción según el grosor de los lomos de bacalao y las patatas.