El magro con tomate es un plato tradicional de la cocina española, sencillo pero lleno de sabor. Su preparación es ideal para principiantes, requiriendo pocos ingredientes y un tiempo de cocción relativamente corto, resultando en un guiso jugoso y aromático perfecto para una comida familiar o una cena informal. Este plato, a pesar de su simplicidad, ofrece una experiencia gustativa increíble, gracias a la combinación de la carne de cerdo magro, tierna y sabrosa, con el intenso sabor del tomate maduro y las especias aromáticas. La salsa, rica y consistente, envuelve la carne de forma exquisita, creando un plato reconfortante y satisfactorio. En este artículo, exploraremos a fondo esta receta, desvelando todos sus secretos para que puedas prepararla en casa con éxito y disfrutar de un auténtico sabor español.
¿Por qué te encantará esta receta de Magro con Tomate?
Si buscas una receta fácil, rápida y deliciosa de carne de cerdo, el magro con tomate es tu mejor opción. Su sencillez la hace perfecta para cualquier día de la semana, y su sabor intenso y satisfactorio la convierte en una elección ideal para sorprender a tus invitados. La versatilidad del plato también es una gran ventaja: se puede servir con una variedad de acompañamientos, desde patatas asadas hasta un simple arroz blanco, adaptándose a tus preferencias culinarias. La carne de cerdo magro, además de ser una fuente de proteínas magras, aporta un sabor delicado que se complementa a la perfección con la acidez del tomate y el toque picante (opcional) del pimentón. Este plato es una perfecta representación de la cocina mediterránea, resaltando el uso de ingredientes frescos y de temporada, y minimizando la necesidad de ingredientes sofisticados o técnicas complejas. En definitiva, el magro con tomate es una experiencia culinaria que te conquistará por su simplicidad, sabor y versatilidad. Puedes incluso adaptarla a tus gustos añadiendo verduras adicionales para una versión más completa y nutritiva, convirtiéndose en un plato versátil para toda la familia. Prueba esta receta y descubrirás un clásico de la cocina española que se convertirá en uno de tus platos favoritos. A diferencia de recetas más complejas, el magro con tomate requiere un mínimo de esfuerzo y ofrece un máximo de sabor, logrando ese equilibrio perfecto entre simplicidad y exquisitez que buscan muchos cocineros, tanto principiantes como expertos.
¿Por qué deberías probar esta receta de Magro con Tomate?
Más allá de su delicioso sabor, el magro con tomate ofrece una serie de ventajas que lo convierten en una receta que debes probar. En primer lugar, es un plato económico, utilizando ingredientes asequibles y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. La carne de cerdo magro es una opción proteica relativamente barata, y los tomates, dependiendo de la temporada, pueden ser muy económicos. Además, la receta es muy flexible; puedes adaptarla a tus gustos personales añadiendo o sustituyendo ingredientes. ¿No te gusta el pimentón picante? ¡No lo añadas! ¿Prefieres usar tomates enlatados en lugar de frescos? ¡Perfecto! Esta receta te permite experimentar y personalizarla a tu antojo. Por último, pero no menos importante, es un plato muy saludable. La carne de cerdo magro es una buena fuente de proteínas, mientras que los tomates son ricos en antioxidantes y vitaminas. La preparación sencilla permite conservar los nutrientes de los ingredientes, ofreciendo un plato sabroso y nutritivo. El magro con tomate es una opción ideal para aquellos que buscan una comida deliciosa, saludable y fácil de preparar sin gastar una fortuna, además de ser perfecto para una dieta equilibrada. Atrévete a probar esta receta tradicional española y descubre una nueva forma de disfrutar de la carne de cerdo.
Ingredientes y utensilios necesarios para el Magro con Tomate
Para elaborar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes y utensilios:
- Ingredientes principales:
- 500g de magro de cerdo, cortado en cubos de aproximadamente 2 cm. Palabra clave: Magro de cerdo
- 700g de tomates maduros, pelados y picados (o 400g de tomates enlatados picados). Palabra clave: Tomates maduros
- 1 cebolla grande, picada finamente. Palabra clave: Cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente. Palabra clave: Ajo picado
- Especias y condimentos:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Palabra clave: Aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce. Palabra clave: Pimentón dulce
- ½ cucharadita de pimentón picante (opcional). Palabra clave: Pimentón picante
- 1 cucharadita de orégano seco. Palabra clave: Orégano seco
- ½ cucharadita de comino molido. Palabra clave: Comino molido
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto. Palabra clave: Sal y pimienta
- Otros ingredientes (opcional):
- 1 vaso pequeño de agua o caldo de carne (para añadir más líquido si la salsa se espesa demasiado). Palabra clave: Caldo de carne
- Perejil fresco picado (para decorar). Palabra clave: Perejil fresco
- Utensilios:
- Una olla grande o cacerola. Palabra clave: Olla grande
- Cuchillo para picar la cebolla y el ajo.
- Tabla de cortar.
- Cuchara de madera o espátula para remover.
- Pelador de patatas (para pelar los tomates frescos).
- Recipientes para preparar los ingredientes.
Pasos detallados para preparar el Magro con Tomate
Sigue estos pasos para preparar un delicioso magro con tomate:
- Preparación de los ingredientes: Lava bien los tomates, la cebolla y el ajo. Pela los tomates (si usas tomates frescos) y pícalos. Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta el magro de cerdo en cubos de aproximadamente 2 cm. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una cocción uniforme.
- Sofreír la cebolla y el ajo: Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que esté transparente y blanda (aproximadamente 5-7 minutos). Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto más, removiendo constantemente para que no se queme. El ajo y la cebolla son la base aromática del guiso; asegúrate de que se cocinen bien sin que se quemen.
- Agregar el pimentón: Incorpora el pimentón dulce y el pimentón picante (si lo usas). Cocina durante 1 minuto más, removiendo constantemente para evitar que el pimentón se queme y pierda su sabor. El pimentón es crucial para el sabor característico del plato. Remueve constantemente para evitar que se queme.
- Dorar la carne: Agrega los cubos de magro de cerdo a la olla. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que estén ligeramente dorados por todos los lados (aproximadamente 5-7 minutos). Sellar la carne correctamente ayuda a que el guiso tenga una textura más rica.
- Añadir los tomates y las especias: Incorpora los tomates picados (frescos o enlatados), el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Remueve bien para que todos los ingredientes se combinen. Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto.
- Cocción a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante al menos 1 hora y 15 minutos, o hasta que el cerdo esté tierno y la salsa haya espesado a tu gusto. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue. Si la salsa se espesa demasiado, añade un poco de agua o caldo de carne para ajustar la consistencia. La paciencia es clave para un magro con tomate tierno y sabroso.
- Reposar y servir: Una vez cocinado, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado, si deseas. Sirve con patatas asadas, arroz blanco o pan para acompañar. Dejar reposar el plato permite que los sabores se asienten y se intensifiquen.
Consejos y variaciones para el Magro con Tomate
Para obtener los mejores resultados, considera estos consejos:
- Calidad de los ingredientes: Utiliza ingredientes frescos y de buena calidad para un mejor sabor. Los tomates maduros y jugosos son esenciales.
- Ajuste de especias: Ajusta la cantidad de pimentón picante según tus preferencias. Si no te gusta el picante, omítelo completamente.
- Tiempo de cocción: El tiempo de cocción puede variar según el tipo de carne y la olla que utilices. Asegúrate de que la carne esté tierna antes de servir.
- Variaciones: Puedes añadir otras verduras como pimientos, zanahorias o patatas para enriquecer el plato. Prueba a añadir un chorrito de vino tinto para intensificar el sabor.
- Versión ligera: Reduce la cantidad de aceite de oliva para una versión más ligera del plato.
- Errores comunes a evitar: No quemes el pimentón, ya que esto afectará al sabor del guiso. Asegúrate de removerlo constantemente mientras se cocina. No cocines la carne a fuego demasiado alto, ya que puede quedar seca. Y finalmente, no te olvides de probar la sazón antes de servir para ajustar la cantidad de sal y pimienta al gusto.
- Acompañamientos: El magro con tomate se disfruta perfectamente con patatas asadas, arroz blanco, puré de patatas o incluso una simple rebanada de pan rústico para mojar en la deliciosa salsa. Descubre más recetas de acompañamientos en CocinaFacilita.com
Valores nutricionales y beneficios del Magro con Tomate
El magro con tomate es un plato relativamente bajo en calorías y rico en nutrientes. La carne de cerdo magro es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos. Los tomates son ricos en licopeno, un potente antioxidante que protege las células del daño causado por los radicales libres. También contienen vitaminas A y C, importantes para el sistema inmunológico. La cebolla y el ajo aportan propiedades antiinflamatorias, mientras que las especias como el orégano y el comino añaden sabor y beneficios para la salud digestiva. Sin embargo, es importante recordar que los valores nutricionales exactos variarán dependiendo de las cantidades de ingredientes utilizados y de la forma de preparación. Para una información nutricional más precisa, se recomienda utilizar un calculador de calorías online o consultar a un nutricionista. En general, el magro con tomate es una opción saludable y equilibrada, especialmente si se utiliza aceite de oliva virgen extra y se evitan excesos de sal.
FAQs
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el magro con tomate?
¿Se puede usar tomate enlatado en lugar de tomate fresco para el magro con tomate?
¿Qué tipo de carne de cerdo es mejor para el magro con tomate?
¿Con qué se puede acompañar el magro con tomate?
¿Puedo guardar las sobras de magro con tomate?
Conclusión
El magro con tomate es una receta clásica española que se caracteriza por su sencillez, sabor y versatilidad. Esta receta te permitirá disfrutar de un plato delicioso, saludable y económico sin necesidad de ser un experto en la cocina. Recuerda seguir los pasos detallados y los consejos que te hemos proporcionado para obtener los mejores resultados. ¡No dudes en compartir tus experiencias y variaciones de esta receta en la sección de comentarios! Anímate a probar esta receta y comparte el resultado en tus redes sociales utilizando el hashtag #magrocontomate. ¡Buen provecho! Para más ideas deliciosas, visita nuestro blog y descubre más recetas tradicionales españolas. ¡Comparte esta receta en Pinterest!
Magro de Cerdo con Tomate: Receta Española Clásica
Ingredientes
Equipment
Method
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, cocinar hasta que estén blandos (5-7 minutos).
- Agregar el pimentón dulce y picante (opcional), cocinar 1 minuto más, removiendo constantemente.
- Incorporar el cerdo y cocinar hasta que esté ligeramente dorado (5-7 minutos).
- Añadir los tomates, orégano, comino, sal y pimienta. Remover bien.
- Reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que el cerdo esté tierno. Agregar agua o caldo si es necesario.
- Retirar del fuego, dejar reposar y servir. Decorar con perejil.
