Empanaditas de Pollo con Salsa de Chipotle

BY :

Sofía Morrison

Posted On :

octubre 20, 2025

Las empanaditas de pollo con salsa de chipotle son un delicioso aperitivo que combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque moderno. Perfectas para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una fiesta con amigos, estas empanaditas son un verdadero festín para el paladar. La mezcla de pollo tierno, especias y el cremoso queso crema se envuelven en una masa crujiente que se dora a la perfección. Además, la salsa de chipotle aporta un toque picante y ahumado que eleva aún más el sabor de este platillo. Te invito a que sigas leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Por qué te encantará esta receta

Las empanaditas de pollo con salsa de chipotle no solo son irresistibles por su sabor, sino que también son increíblemente versátiles. Puedes personalizar el relleno según tus preferencias, añadiendo otros ingredientes como aceitunas, maíz o incluso frijoles negros para darle un giro interesante. Además, esta receta es perfecta para aprovechar las sobras de pollo, lo que la convierte en una opción práctica y económica.

Una de las razones por las que te encantarán estas empanaditas es su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro. La combinación de la masa frita y el relleno suave crea una experiencia gustativa que es difícil de resistir. Además, la salsa de chipotle no solo acompaña, sino que complementa perfectamente cada bocado, añadiendo un sabor picante que hará que tus papilas gustativas se despierten.

Otra ventaja de preparar empanaditas de pollo con salsa de chipotle es que son ideales para compartir. Ya sea en una reunión, una fiesta o simplemente en una noche de juegos en casa, estas empanaditas son un excelente tema de conversación y seguro que todos querrán repetir. Además, son fáciles de hacer y se pueden preparar con antelación, lo que te permitirá disfrutar más tiempo con tus invitados.

Por qué deberías probar esta receta

Probar nuevas recetas siempre es una aventura, y las empanaditas de pollo con salsa de chipotle son una opción que definitivamente debería estar en tu lista. Primero, la preparación es sencilla y rápida, lo que significa que no necesitas ser un chef experto para obtener un resultado delicioso. Con ingredientes fáciles de conseguir y pasos claros, esta receta es accesible para todos.

Además, estas empanaditas son una forma excelente de introducir sabores y especias en tus comidas diarias. El chipotle, por ejemplo, no solo añade un toque de picante, sino que también es fuente de antioxidantes y puede ayudar a mejorar la digestión. Incorporar este tipo de ingredientes en tu dieta puede hacer que tus comidas sean más emocionantes y nutritivas.

Finalmente, al hacer tus propias empanaditas de pollo con salsa de chipotle, tienes el control total sobre lo que estás consumiendo. Puedes ajustar los niveles de sal, grasa y picante según tus necesidades y preferencias personales. Esto es especialmente importante si estás cocinando para personas con restricciones alimentarias o sensibilidades. Así que no lo dudes, ¡anímate a probar esta deliciosa receta!

Ingredientes y utensilios necesarios

Ingredientes

Para las empanaditas:
2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1/2 taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1/2 taza de pimientos morrones (rojo, verde o ambos) picados
1/2 taza de queso crema
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
1 paquete de masa para empanadas (discos de masa lista para usar)
Aceite para freír

Para la salsa de chipotle:
1/2 taza de mayonesa
2-3 chiles chipotles adobados (ajustar al gusto)
Jugo de 1 limón
Sal al gusto

Utensilios necesarios

Sartén grande
Cuchara de madera o espátula
Discos de masa para empanadas
Tenedor (para sellar las empanaditas)
Sartén profunda (para freír)
Papel absorbente (para escurrir el exceso de aceite)
Tazón (para mezclar la salsa)

Contar con estos ingredientes y utensilios te garantizará el éxito en la preparación de tus empanaditas de pollo con salsa de chipotle. No olvides revisar si tienes todo lo necesario antes de comenzar.

Pasos detallados de la receta

1. Preparar el relleno de pollo

Comienza por calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorado. Este paso es crucial ya que el aroma que desprende la cebolla al cocinarse le dará un sabor profundo al relleno.

Luego, incorpora los pimientos morrones picados. Cocina por unos minutos hasta que estén tiernos. La dulzura de los pimientos complementará perfectamente el pollo y las especias.

Una vez que los pimientos estén listos, añade el pollo desmenuzado a la mezcla, junto con el comino, la paprika, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos más, permitiendo que los sabores se integren. Retira del fuego y agrega el queso crema. Mezcla hasta que esté bien incorporado y deja enfriar un poco.

2. Armar las empanaditas

Ahora que el relleno está listo, toma un disco de masa y coloca una cucharada del relleno en el centro. Asegúrate de no sobrecargarlo, ya que esto dificultará el sellado. Dobla el disco por la mitad, formando una media luna. Presiona los bordes con un tenedor para sellarlas. Este paso es vital para evitar que el relleno se salga durante la fritura.

Repite el proceso hasta que se acabe el relleno. Si deseas, puedes cubrir las empanaditas armadas con un paño limpio mientras fríes las demás, para evitar que se sequen.

3. Freír las empanaditas

Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, comienza a freír las empanaditas por ambos lados hasta que estén doras y crujientes. Este proceso puede tomar de 3 a 4 minutos por cada lado. No llenes demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite y hacer que las empanaditas queden grasosas.

Una vez doradas, retira las empanaditas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Este paso es importante para lograr que queden ligeras y crujientes.

4. Preparar la salsa de chipotle

En un tazón, mezcla la mayonesa con los chiles chipotles adobados, el jugo de limón y sal al gusto. Puedes ajustar la cantidad de chipotles según tu preferencia de picante. Esta salsa no solo es un acompañamiento, sino que también realza el sabor de las empanaditas.

5. Servir

Sirve las empanaditas calientes acompañadas de la salsa de chipotle. Son perfectas para compartir y disfrutar en buena compañía. ¡No olvides tener suficiente salsa para mojar cada bocado!

Consejos y variaciones

Si quieres darle un toque diferente a tus empanaditas de pollo con salsa de chipotle, aquí tienes algunas ideas:

Relleno alternativo: Puedes utilizar carne de res, cerdo, o incluso opciones vegetarianas como champiñones o espinacas.
Versión vegana: Sustituye el pollo por tofu o tempeh y usa un queso crema vegano. La mayonesa puede ser reemplazada por un aliño a base de aguacate.
Sin gluten: Usa masa para empanadas sin gluten, que puedes encontrar en tiendas especializadas o hacerla tú mismo.

Para evitar errores comunes, asegúrate de:

No sobrecargar las empanaditas al rellenarlas, para evitar que se rompan.
Calentar bien el aceite antes de freír, lo que garantizará que las empanaditas queden crujientes.
Utilizar papel absorbente para escurrir el exceso de aceite después de freírlas.

Valores nutricionales y beneficios

Las empanaditas de pollo con salsa de chipotle no solo son deliciosas, también son una opción nutritiva si se preparan con ingredientes frescos y de calidad. A continuación, se presentan los valores nutricionales aproximados por porción:

Calorías: 220
Grasas: 12 g
Carbohidratos: 18 g
Proteínas: 10 g
Azúcares: 1 g
Sodio: 350 mg

El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, que son fundamentales para el desarrollo y la reparación de tejidos. Por otro lado, los pimientos morrones aportan vitaminas como la C y A, además de antioxidantes. La salsa de chipotle, aunque puede ser picante, también tiene beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias y digestivas.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hacer empanaditas de pollo al horno en lugar de fritas?

Sí, puedes hornear las empanaditas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 180°C, coloca las empanaditas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

¿Qué tipo de salsa puedo usar en lugar de salsa de chipotle?

Puedes usar salsa de aguacate, guacamole o incluso una salsa de yogur con hierbas para un toque diferente. Estas opciones complementarán bien el sabor de las empanaditas.

¿Puedo congelar las empanaditas de pollo?

Sí, puedes congelar las empanaditas crudas antes de freírlas. Solo asegúrate de separarlas con papel encerado para que no se peguen. Cuando estés listo para cocinarlas, simplemente fríelas congeladas, pero puede que necesiten un poco más de tiempo.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar empanaditas de pollo?

La mejor manera de recalentar las empanaditas es en el horno, a 180°C durante unos 10 minutos, para que queden crujientes nuevamente. Evita el microondas, ya que puede hacer que la masa se vuelva blanda.

Conclusión

En resumen, las empanaditas de pollo con salsa de chipotle son una opción deliciosa y versátil que puedes preparar fácilmente en casa. Con su mezcla de sabores y texturas, son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una cena con amigos o un aperitivo para una fiesta. Espero que te animes a probar esta receta y que disfrutes cada bocado tanto como yo. ¡No dudes en dejarme tus comentarios y compartir tu experiencia! Si te gustó esta receta, te invito a explorar más en Cocina Facilita y descubre otras delicias que puedes preparar.

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