¡Bienvenidos a la cocina! Hoy os traemos una receta que os transportará a un mundo de sabores otoñales: una deliciosa tarta de higos y almendras. Esta tarta, con su base crujiente de galletas María y su relleno cremoso y dulce de higos frescos y almendras tostadas, es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darse un capricho. La combinación de la dulzura de los higos maduros, el toque crujiente de las almendras y el aroma cálido de la vainilla, harán de esta tarta una experiencia culinaria única. Imaginad el contraste de texturas, la explosión de sabores en vuestro paladar… ¡es irresistible! Preparaos para deleitaros con esta sencilla pero elegante receta, ideal tanto para principiantes como para reposteros experimentados. Con esta guía paso a paso, incluso los menos familiarizados con la repostería podrán elaborar una tarta de higos y almendras digna de los mejores chefs. ¡Empecemos!
¿Por qué te encantará esta receta de Tarta de higos y almendras?
Esta tarta de higos y almendras no es solo una receta, es una experiencia. Es una de esas recetas que te conquistarán desde el primer bocado, gracias a su irresistible combinación de sabores y texturas. La base crujiente de galletas María proporciona una textura perfecta para contrastar con la suavidad y cremosidad del relleno. Los higos frescos, en su punto óptimo de maduración, aportan una dulzura natural e intensa, que se complementa maravillosamente con el toque tostado y ligeramente amargo de las almendras. El azúcar moreno añade un toque de profundidad y calidez al sabor, mientras que la nata líquida aporta una textura aterciopelada que se derrite en la boca.
Pero lo mejor de todo es su versatilidad. Esta receta se adapta fácilmente a diferentes gustos y preferencias. Si eres amante del chocolate, puedes añadir un toque de chocolate negro derretido al relleno. Si prefieres un toque más cítrico, una pizca de ralladura de limón o naranja puede marcar la diferencia. Y si buscas un toque aún más intenso de higo, añade una cucharada de miel al relleno. Las posibilidades son infinitas, lo que convierte a esta tarta en una opción ideal para experimentar y crear tu propia versión personalizada. Además, su preparación es sencilla y rápida, perfecta para aquellos que no tienen mucho tiempo en la cocina, pero quieren disfrutar de un postre exquisito. ¡No esperes más y prepárala!
¿Por qué deberías probar esta receta de Tarta de higos y almendras?
Más allá de su delicioso sabor, la tarta de higos y almendras ofrece una serie de ventajas que la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. Primero, sus ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado. No necesitas ingredientes exóticos ni técnicas complejas de repostería. Segundo, es una receta perfecta para aprovechar la temporada de higos, una fruta de temporada que aporta un sabor y una textura únicos a los postres. Tercero, es una tarta muy versátil, que se adapta perfectamente a cualquier momento del día: como postre después de una comida, como merienda acompañando un café o incluso como desayuno especial. Cuarto, su presentación es impecable; es una tarta elegante y atractiva que impresionará a tus invitados.
Además, esta receta te permitirá disfrutar de un momento de relax y creatividad en la cocina. La preparación de la tarta es un proceso terapéutico, ideal para desconectar del estrés diario y conectar con tu lado más creativo. Aprenderás a trabajar con ingredientes frescos y naturales, apreciando el proceso de elaboración y el resultado final. Y sobre todo, compartirás una deliciosa experiencia con tus seres queridos, regalándoles un postre casero lleno de cariño y sabor. En definitiva, esta tarta de higos y almendras es mucho más que un simple postre; es una experiencia completa que te encantará repetir. ¡Anímate a probarla y descubre por qué se convertirá en una de tus favoritas!
Ingredientes y utensilios necesarios para la Tarta de higos y almendras
Para elaborar esta exquisita tarta de higos y almendras necesitarás los siguientes ingredientes:
- Base:
- 200g de galletas María (o similar, como las Digestive)
- 100g de mantequilla sin sal, derretida (para una versión vegana, utiliza mantequilla vegana derretida)
- Relleno:
- 500g de higos frescos, maduros pero firmes (aproximadamente 6-8 higos grandes)
- 100g de almendras tostadas y peladas (puedes tostarlas tú mismo en una sartén seca a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas)
- 100g de azúcar moreno (puedes usar azúcar blanco, pero el moreno aporta un sabor más profundo)
- 2 huevos grandes (para una versión vegana, utiliza 2 huevos de lino o una mezcla de manzana rallada y vinagre)
- 100ml de nata líquida (crema de leche) (nata para montar o nata de cocinar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o esencia de vainilla)
- 1 cucharada de miel (opcional, para intensificar el sabor a higo)
- Una pizca de sal
Utensilios recomendados:
- Molde desmontable de 22-24 cm de diámetro
- Robot de cocina o picadora (para triturar las galletas y las almendras, aunque se puede hacer manualmente con un mortero)
- Bol grande
- Batidora de varillas o batidora eléctrica (para batir los huevos con el azúcar)
- Espátula de goma o cuchara de madera
- Papel de hornear (opcional, para facilitar el desmoldado)
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Sartén pequeña (para tostar las almendras)
- Colador (para tamizar el azúcar moreno, opcional)
Pasos detallados para preparar la Tarta de higos y almendras
1. Preparación de la base: Tritura las galletas María hasta obtener una textura arenosa. Puedes utilizar un robot de cocina o una bolsa de plástico para triturarlas manualmente. A continuación, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas. La mezcla debe quedar húmeda y consistente. **Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 22-24 cm de diámetro**, formando una base uniforme y compacta. Utiliza el fondo de un vaso o una cuchara para compactar bien la base. Reserva la base en la nevera mientras preparas el relleno. Si usas papel de hornear en el fondo del molde, el desmoldado será mucho más sencillo.
2. Preparación del relleno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava y seca los higos. Córtalos por la mitad y, si son muy grandes, en cuartos. **Reserva algunos trozos de higos para decorar la tarta al final.** Recuerda que la cantidad de higos que utilices depende de su tamaño.
3. Trituración de las almendras: Tritura las almendras tostadas y peladas hasta que queden picadas, pero no en polvo. Un robot de cocina te facilitará esta tarea, pero también se puede hacer manualmente con un mortero. **No las tritures demasiado para que conserven su textura crujiente.**
4. Mezcla de los ingredientes del relleno: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que estén espumosos y la mezcla haya aumentado su volumen. Utiliza una batidora de varillas o una batidora eléctrica para obtener un resultado óptimo. **Añade la nata líquida, el extracto de vainilla, la miel (si usas) y la pizca de sal.** Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
5. Incorporación de los higos y las almendras: Incorpora los higos cortados y las almendras picadas a la mezcla anterior. **Remueve suavemente con una espátula o cuchara de madera para que se distribuyan de manera uniforme.** Evita mezclar demasiado para no romper los higos.
6. Horneado de la tarta: Vierte la mezcla sobre la base de galletas ya fría. Decora la superficie con los higos reservados. **Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y el relleno firme al tocarlo ligeramente.** Comprueba la cocción pinchando el centro de la tarta con un palillo; si sale limpio, la tarta está lista.
7. Enfriamiento y servicio: Deja enfriar la tarta completamente en el molde antes de desmoldarla. Esto evitará que se rompa. **Sirve fría o a temperatura ambiente.** Puedes espolvorearla con azúcar glas antes de servir, si lo deseas.
Consejos y variaciones para tu Tarta de higos y almendras
Para obtener una tarta de higos y almendras perfecta, te recomendamos seguir estos consejos:
- Utiliza higos maduros pero firmes: Los higos demasiado maduros pueden deshacerse durante el horneado.
- No tritures demasiado las almendras: Mantén algunos trozos enteros para que aporten textura crujiente a la tarta.
- Asegúrate de que la base esté bien compacta: Esto evitará que se humedezca demasiado con el relleno.
- Hornea la tarta a la temperatura adecuada: Un horno demasiado caliente puede quemar la tarta antes de que el relleno se haya cocinado por completo.
- Deja que la tarta se enfríe completamente antes de desmoldarla: Esto evitará que se rompa.
Variaciones:
- Versión vegana: Sustituye la mantequilla por mantequilla vegana, los huevos por 2 huevos de lino (1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con 3 cucharadas de agua) o una mezcla de manzana rallada y vinagre, y la nata por nata vegetal.
- Versión sin gluten: Utiliza galletas sin gluten para la base.
- Añade chocolate: Incorpora 50g de chocolate negro derretido al relleno para un toque de intenso sabor a chocolate.
- Añade especias: Una pizca de canela o nuez moscada puede añadir un toque aromático interesante.
- Prueba con otros frutos secos: Sustituye las almendras por nueces, avellanas o pistachos.
Valores nutricionales y beneficios de la Tarta de higos y almendras
La tarta de higos y almendras es un postre delicioso y, en su justa medida, puede formar parte de una dieta equilibrada. Los higos son una excelente fuente de fibra, potasio y vitaminas, contribuyendo a una buena salud digestiva y al correcto funcionamiento del sistema cardiovascular. Las almendras, ricas en grasas saludables, vitamina E y magnesio, son beneficiosas para la salud del cerebro y el corazón. La combinación de estos ingredientes proporciona un postre con un perfil nutricional más completo que otros postres más procesados. Sin embargo, es importante recordar que la tarta contiene azúcar y grasas, por lo que se debe consumir con moderación.
Los valores nutricionales aproximados por porción (considerando una tarta dividida en 8 porciones) son: (Nota: Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados).
- Calorías: aproximadamente 350-400 kcal
- Proteínas: aproximadamente 5-7g
- Grasas: aproximadamente 20-25g
- Carbohidratos: aproximadamente 40-50g
Recuerda que esta información es una estimación. Para obtener datos nutricionales precisos, puedes utilizar una calculadora nutricional online ingresando los ingredientes específicos utilizados en tu receta. En cualquier caso, recuerda que una dieta balanceada y una vida activa son fundamentales para una buena salud.
FAQs
¿Puedo usar higos secos en lugar de frescos para la tarta de higos y almendras?
¿Se puede congelar la tarta de higos y almendras?
¿Cómo puedo hacer que la base de la tarta de higos y almendras sea más crujiente?
¿Qué tipo de almendras son mejores para la tarta de higos y almendras?
¿Puedo usar otro tipo de molde para la tarta de higos y almendras?
Para finalizar, esperamos que hayáis disfrutado de esta receta de tarta de higos y almendras. Os animamos a que la preparéis y compartáis vuestras experiencias con nosotros en los comentarios. ¡No olvidéis compartir vuestras fotos en redes sociales usando el hashtag #TartaDeHigosYAlmendras! Si buscáis más recetas de postres deliciosos y fáciles de preparar, os invitamos a visitar nuestro blog Cocina Facilita, donde encontraréis una gran variedad de recetas para todos los gustos. También puedes encontrar inspiración en nuestro tablero de Pinterest dedicado a recetas fáciles y deliciosas: Cocina Facilita en Pinterest. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!
Para más ideas de postres, echa un vistazo a nuestras recetas de tarta de chuches o tarta de la abuela con galletas Lotus. ¡Son una delicia!
Tarta de Higos y Almendras: Receta Española Fácil
Ingredientes
Equipment
Method
- Tritura las galletas María hasta obtener una textura arenosa. Mezcla con la mantequilla derretida hasta integrar.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 22-24 cm, formando una base compacta. Reserva en la nevera.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava y seca los higos. Córtalos por la mitad o en cuartos si son grandes. Reserva algunos para decorar.
- Tritura las almendras hasta picarlas (no en polvo).
- En un bol, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que estén espumosos. Agrega la nata, vainilla, miel (opcional) y sal. Mezcla bien.
- Incorpora los higos y las almendras a la mezcla anterior. Remueve suavemente.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas fría. Decora con los higos reservados. Hornea 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y firme.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Sirve fría o a temperatura ambiente. Puedes espolvorear con azúcar glas.
