Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja de horno con papel pergamino.

Descongela la masa de hojaldre a temperatura ambiente durante 30 minutos. No la descongeles completamente.

Extiende ligeramente la masa sobre una superficie enharinada.

Esparce el jamón, queso y pimientos sobre la masa, dejando un borde de 1 cm sin relleno. Sazona con sal, pimienta y orégano.

Dobla la masa por la mitad, presionando los bordes para sellar. Haz unos pequeños cortes en la parte superior.

Pincela la superficie con el huevo batido.

Hornea durante 15-20 minutos, hasta que esté dorada y crujiente. Deja enfriar ligeramente antes de servir.